Anbefalet 2019

Redaktørens Valg

Flot sportsligt afslappet sporty hverdagsliv
Test din Schoki viden
Hvordan var verdensmiljødagen

Opskrift Mango salat med svin mørbrad

Marineret svinemørbrad m, spinatsalat (Kan 2019).

Anonim

Frugtfrit mango, sprøde spirer og krydret svinekødfilet gør en lækker salat skabelse. Thai basilikum og frisk mynte giver salaten et meget specielt præg.

Opskrift på mangosalat med spire og svin mørbrad

Ingredienser til 4 portioner

Til kødet

  • 400-500 g svinekødfilet (samme tykkelse)
  • 150 g palmsukker
  • 125 ml rødvineddike

Til salat

  • 2 mangoer (bedste grønne mangoer, asiatisk butik)
  • 200 g bønnespirer
  • 1 flok eller pot Thai basilikum (alternativt basilikum)
  • omkring 1/2 masse mynte
  • ca. 30 g fuldkornet ris (puffet, usødet, sundhedsfødevarebutik)

Til dressing

$config[ads_text] not found
  • 1 lille rød chili peber (pitted, finhakket)
  • 2 spsk rødvineddike
  • Juice af 1 lime (ca. 4 spiseskefulde)
  • 1 hvidløgsklove (finhakket)
  • 1 spsk palmsukker
  • salt

forberedelse

  1. Vask fileten, klapp tørre. Varm palmsukker og 125 ml vand i en gryde. Rør en sirupagtig sauce under omrøring, indtil sukkeret er karameliseret. Fjern fra varmen, nedbryd med eddike og lad afkøle helt.
  2. Filet i en skål, hæld marinade over den. Dæk det natten over (12 timer). Eller marinér i fryseposen.
  3. Sæt svin mørbrad med marinade i en gryde og dæk, kog over lav varme i ca. 15 minutter. Cool.
  4. Skær mango halvdele til højre og venstre langs stenen. Skræl halvdele, skær kød i strimler. Vask bønnespirer, tør tør. Skræl basilikum og mynteblade.
  5. Stir dressing ingredienser, sæson til smag. Bland med de tilberedte ingredienser i en skål, sæson efter smag. Skær fileten i tynde skiver, fold forsigtigt ind. Serveres portioned med popped ris.

Populære Kategorier, Kan - 2019

Top